双汇火腿肠吃出长钢筋食品异物检测前景可期食品检测异物检测-【新闻】

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Foodjx导读：日前重庆晚报又曝出 双汇火腿肠吃出3厘米长钢筋 的新闻，厂家称以后避免。我们知道，一盒已走完所有生产、包装流程的食品、药品，如何判断其是否含有危险异物，对于国内众多食品、药品企业来说，这曾是个头痛的难题，但智能异物检测机的面世，可实现食品智能检测。 双汇火腿肠吃出3厘米长钢筋 长假中买来火腿肠准备去野炊烧烤，却发现里面有根钢筋，还险些被小孩误食。节后一上班，消费者祝女士便向生产厂家讨说法。昨日上午，祝女士向记者还原了事情的经过：10月4日，合川一超市搞活动，15元买一袋双汇火腿肠送一袋。由于第二天要外出野炊，她就买了一些。当天下午，朋友家5岁小孩看到火腿肠要吃，她就拿出两根。小孩剥开肠衣正准备吃，祝女士发现颜色不对劲，一看，肉肠里竟有根黄豆粗细、长约3厘米的钢筋。 祝女士随后与生产厂家取得联系，双方就赔偿事宜无法达成一致。记者联系上双汇火腿肠重庆片区负责人朱鹏涛，他确认不是假冒产品， 为什么里面会有钢筋，我也很意外。 作为厂家，以后会更加严格把关，避免类似事件重演。 朱鹏涛表示。沙坪坝区工商分局双巷子工商所副所长李治友表示，这属于生产环节问题，应由厂家负责。对于商家来说，处理方式一般是退一赔一。 食品异物检测推广势在必行 一直以来，食品中发现的异物种类五花八门，令消费者一时无所适从。随着全球对食品安全性及出口食品卫生与质量要求的逐步提高，也为了不让多年努力建立起来的良好品质形象和公司信誉受到破坏，食品异物检测推广势在必行。 产品设计开始时没有将其列入却实际含有了的任何物质。产生异物的风险贯穿于整个生产过程的始终。按照某食品包装机械从业人士的说法，食品的生产加工包装，总是需要与外界接触，而这种接触过程中，免不了会有外界的物质掉落其中，所以几乎每个环节，只要有与外界发生接触的，都有可能会产生异物。 食品加工企业在加强卫生管理的同时，也在努力寻求提高食品异物检测水平，这在一定程度上促进了食品异物检测技术的不断发展。 食品异物检测机的发展历程 传统的一体型金属检测机。最早的放在食品传送带上方的巨大的磁铁就是金属检测机的雏形，当产品中的金属异物随着产品在传送带上流动时能被磁铁的强大吸引力而吸附出来，但它的局限性是只能检测本身带有磁性的金属。所以性能更加完善的金属检测机就随着检测要求的提高而被很好的利用，它的主要检测对象是金属，金属大致分为三种，即铁磁性金属、非铁金属和不锈钢。检测的难易程度是由金属本身的导磁性和导电性决定的。 高性能的X射线异物检测机。利用X光的强穿透力和可以成像的原理，它不仅可以检测出金属检测机无法检测出的细微金属颗粒或细线，同时还可以检测出金属检测机更是无法识别的非金属异物（如玻璃，石头，硬骨，硬塑料，橡胶等），这在很大程度上解决了用户产品中混入其它非金属异物的烦恼，让用户的产品品质又有了新的提高。不仅如此，目前的X射线异物检测机还运用了屏蔽功能来实现检测金属罐装产品内的各种异物和运用欠品检测功能来检测产品的破损或缺少，这些功能特点都是金属检测机所望尘莫及的。另外还有X射线异物检测机的检查模式中，世界上首次把遗传算法的技术运用到X线的图像处理上，对异物检测更有效更全面，使食品更安心更安全。 智能异物检测机引领智能化方向 苏州太易检测设备有限公司研发出国内第一台推向市场的智能检测机，这款检测机，通过DSP（数字信号处理器）和单片机相结合，在国内率先实现了金属检测技术的全数字化和智能化；采用相位调节等新技术、新方法，解决了国内普遍存在的金属探测器无法解决的 产品效应 等问题。 太易检测设备有限公司技术员余洪演示了这台神奇机器的功能，只见他熟练地开启机器，选择产品测试种类，再点击开始后将一袋不含异物的奶粉通过机器时，屏幕显示合格。然后，他将一个标准测试块（成分为金属、玻璃或陶瓷）贴在奶粉上面，再通过机器时，马上发出报警声，并停止工作。换成儿童口服液再进行检测，同样能正确区分是否含有异物。产品存在异物的位置，会在显示屏上标出一个 红点 ，这样可以帮助生产企业很容易发现食品和药品中的异物。

(来源：中国食品机械设备网)

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