紫薯银耳汤、香辣烧鱼块的做法
紫薯银耳汤、香辣烧鱼块的做法
美食是我们人生中必不可少的一部分,热爱美食,才能热爱生活,民以食为天,吃是最重要的小事。有人说,吃是最好的安慰。但忙碌的你,却不曾认真款待过自己。停驻这里,让胃充实,让心满满,因为美食是生活中最美的调剂,因为美食和爱不可辜负。吃都吃得没滋没味,怎能活得有滋有味。好好吃饭用心生活,比什么都幸福。
每道菜从食材、营养、调味、做法等多个维度去挖掘,并通过其细节深入搭配,加以融合,就可以做出属于自己的美食。说白了只要是用心做好的一道菜,这道菜就能称之为美食。
我是一个爱做美食的吃货,我的梦想是吃遍全世界,我也喜欢把自己学到的美食推荐给大家,希望给大家一些参考。下面就来看看这几道菜的做法吧。
农家小炒肉
材料:
猪肉、尖椒、葱、蒜
做法:
1.猪后腿肉,去皮,连肥带瘦切片,以水淀粉码好。
2.尖椒,去蒂去籽,拍松,斜切段,葱花、蒜片备用。
3.锅烧热油,下肉片,炒散变色,捞出备用。
4.下葱蒜炒香,下尖椒,翻炒几下。
5.下肉片,烹入少许老抽、适量生抽,加盐,翻炒均匀,汤汁收浓即可。
紫薯银耳汤
材料:紫薯,香蕉,银耳,莲子、冰糖
做法:
1、银耳和莲子头天晚上用清水泡发好。
2、银耳摘去根,用清水洗几遍,撕成小块。
3、砂锅里放清水,放入银耳和莲子煮开后,转小火,盖盖煮3小时。
4、将紫薯去皮后切丁放入,转中火煮开,小火煮20分钟。
5、香蕉切丁,与冰糖一起放入,转中火煮开后,煮到冰糖融化即可。
香辣烧鱼块
材料:
青鱼中段,油,盐,糖,料酒,老抽,先抽,姜,葱,蒜,胡椒粉,醋,老干妈油辣椒酱
做法;
1.鱼块去鳞去肚洗净,沥干,在鱼段背上横划几刀,用盐,料酒腌制10分钟。
2.用厨房纸擦去表面腌汁。
3.锅里油热,放入鱼块,两面煎一下。
4.放入适量料酒,小半碗清水。
5.放入姜,葱,蒜。
6.放入老抽,先抽,糖,几滴香醋,2小勺油辣椒。
7.大火煮开,中火煮至汁稠。
8.撒些葱段即可盛出。
鸭血豆腐汤
材料:鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐,淀粉,胡椒粉
做法:
1.鸭血、豆腐切片,放入煮开的上汤中炖熟。
2.加醋、盐、胡椒粉调味,最后用淀粉勾薄芡,最后洒上香菜叶即可。
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