紫薯银耳汤、香辣烧鱼块的做法

紫薯银耳汤、香辣烧鱼块的做法

美食是我们人生中必不可少的一部分，热爱美食，才能热爱生活，民以食为天，吃是最重要的小事。有人说，吃是最好的安慰。但忙碌的你，却不曾认真款待过自己。停驻这里，让胃充实，让心满满，因为美食是生活中最美的调剂，因为美食和爱不可辜负。吃都吃得没滋没味，怎能活得有滋有味。好好吃饭用心生活，比什么都幸福。

每道菜从食材、营养、调味、做法等多个维度去挖掘，并通过其细节深入搭配，加以融合，就可以做出属于自己的美食。说白了只要是用心做好的一道菜，这道菜就能称之为美食。

我是一个爱做美食的吃货，我的梦想是吃遍全世界，我也喜欢把自己学到的美食推荐给大家，希望给大家一些参考。下面就来看看这几道菜的做法吧。

农家小炒肉

材料：

猪肉、尖椒、葱、蒜

做法：

1.猪后腿肉，去皮，连肥带瘦切片，以水淀粉码好。

2.尖椒，去蒂去籽，拍松，斜切段，葱花、蒜片备用。

3.锅烧热油，下肉片，炒散变色，捞出备用。

4.下葱蒜炒香，下尖椒，翻炒几下。

5.下肉片，烹入少许老抽、适量生抽，加盐，翻炒均匀，汤汁收浓即可。

紫薯银耳汤

材料：紫薯，香蕉，银耳，莲子、冰糖

做法：

1、银耳和莲子头天晚上用清水泡发好。

2、银耳摘去根，用清水洗几遍，撕成小块。

3、砂锅里放清水，放入银耳和莲子煮开后，转小火，盖盖煮3小时。

4、将紫薯去皮后切丁放入，转中火煮开，小火煮20分钟。

5、香蕉切丁，与冰糖一起放入，转中火煮开后，煮到冰糖融化即可。

香辣烧鱼块

材料：

青鱼中段，油，盐，糖，料酒，老抽，先抽，姜，葱，蒜，胡椒粉，醋，老干妈油辣椒酱

做法；

1.鱼块去鳞去肚洗净，沥干，在鱼段背上横划几刀，用盐，料酒腌制10分钟。

2.用厨房纸擦去表面腌汁。

3.锅里油热，放入鱼块，两面煎一下。

4.放入适量料酒，小半碗清水。

5.放入姜，葱，蒜。

6.放入老抽，先抽，糖，几滴香醋，2小勺油辣椒。

7.大火煮开，中火煮至汁稠。

8.撒些葱段即可盛出。

鸭血豆腐汤

材料：鸭血50克、豆腐100克、香菜、上汤、醋、盐，淀粉，胡椒粉

做法：

1.鸭血、豆腐切片，放入煮开的上汤中炖熟。

2.加醋、盐、胡椒粉调味，最后用淀粉勾薄芡，最后洒上香菜叶即可。

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