几道家常菜，让人食欲大增

几道家常菜，让人食欲大增酿豆腐食材：北豆腐2块、肉末200g、鸡蛋1个、生抽1勺、胡椒粉2g、料酒1勺、鸡粉1g、食盐2g、香油几滴、小葱7根、姜3片、淀粉20g、白芝麻1勺、蚝油20g、白糖2g、开水半碗、酱油8g、1.小葱洗净，切末；生姜去皮，切末2.把葱姜末倒入肉末中，打入一个鸡蛋拌匀，加入10滴美极鲜味汁，1克美极鸡粉，料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、盐、白芝麻拌匀，滴入香油，顺时针搅拌上劲3.豆腐切成同样大小的方块，用挖球器或小勺在豆腐中间挖一个洞，记住不要挖透4.把挖出来的豆腐加进肉馅里，碾碎和肉馅拌匀，把肉馅酿入豆腐5.锅里放油，烧热，把酿豆腐肉馅朝下下入锅里煎，煎四五分钟表面金黄后，翻面6.用半碗水、酱油、美极鲜味汁、耗油、糖调成碗汁，浇入锅中，收汁，水份半干后即可出锅香辣回锅猪蹄食材：熟猪蹄、尖椒、小米椒、郫县豆瓣酱、生抽、葱、姜、大蒜、料酒1、清水猪蹄一个掰成小块，尖椒、小米椒切块，锅里注油烧热，爆香葱、姜、大蒜2、加郫县豆瓣酱，小火炒出红油，下猪蹄，煸炒一会儿，加生抽、料酒，翻炒几下3、下辣椒，翻炒至断生加少许盐，炒匀即可孜香小土豆牛肉食材：牛肉300克　小土豆240克　干辣椒节、花椒、姜末、葱花、鲜红椒节、孜然粉、盐、味精、香油、花椒油、色拉油各适量五香卤水1锅做法：1.把牛肉治净，在五香卤水锅里卤至软熟时，捞出来晾凉了切成2厘米见方的丁；另把小土豆放清水锅里，加适量的盐一起煮熟。2.净锅放油烧至七成热时，依次下入牛肉块和小土豆，炸至外表香酥时，倒出来沥油。3.锅留底油，下干辣椒节、花椒和姜末先炒香，待放入牛肉块、小土豆、鲜红椒节炒匀后，加盐、味精、孜然粉、香油和花椒油，撒入葱花炒匀便可装盘。青椒炒虾食材：鲜虾250克青椒1个；葱姜蒜适量生抽适量料酒1茶匙；1、鲜虾、青椒、葱姜蒜葱姜蒜分别切末，青椒切块。2、鲜虾剪去虾枪虾须。热锅下油，放葱姜蒜炝锅3、葱姜蒜出香味后，放入处理好的鲜虾大火爆炒。4、炒至鲜虾变色，沿锅边烹入1茶匙料酒。5、加入切好的青椒，大火炒30秒。加入生抽调味。6、加入生抽后再次翻炒均匀即可关火盛出。

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