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小心五谷杂粮吃多容易伤肠胃

发布时间:2020-03-04 14:27:18 阅读: 来源:粉笔厂家

小心!五谷杂粮吃多容易伤肠胃

小心!五谷杂粮吃多容易伤肠胃

许多人饮食时,当然离不开的五谷杂粮,不仅天然的保健品,而且营养又美味,所以人们都喜爱,但是也要健康的吃法,一起看看吧!

在通常说的五谷杂粮,是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物。

五谷杂粮伤肠胃

小麦粉、玉米其实并没大家想象的那么健康。谷物所含的不可溶性纤维素将加重慢性感染疾病和消化症状,如肠易激综合征。对多数人而言,每天摄入的粗粮,占到主食的1/2~2/3即可。老年人吃太多粗粮会增加胃肠负担,还会妨碍其他营养素的吸收和利用。

大豆会偷走“营养”

在某种意义上,大豆是个“营养盗贼”,比如大豆富含的植酸可以干扰重要矿物质,比如钙、镁、铜、铁、锌的吸收。大豆还含有胰蛋白酶抑制剂,影响人体对蛋白质的吸收,导致胰腺功能紊乱。大豆发酵后,这些“毒素”将被大部分消除。豆腐、毛豆都不是发酵食品,不要吃过量,豆瓣酱反而是个不错的选择。说大豆的弱点不是让大家不吃大豆,而是不要吃过量。

青笋、土豆禁不住放

青笋自采摘之日起,其营养价值就开始下降了,因此,最好吃新鲜的青笋,不要放得时间太长,凉拌最好,能避免烹炒带来的营养流失。土豆含有丰富的维生素A、维生素C和矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,但土豆存放的时间越长,其中的淀粉含量越多,就越能使人血糖上升。所以存放时间过久的土豆是减肥者的大敌。马铃薯含有一种有毒成分叫龙葵素。龙葵素会损害细胞膜,可引起溶血,并可麻痹神经中枢。龙葵素在马铃薯皮中含量较多。

食用油会产生自由基

油脂所含的天然多元不饱和脂肪,可以降血压,减少心脏病与中风风险。但食用油在烹饪或提炼过程中,会变质,并产生自由基,增加肥胖、癌症、心脏病和糖尿病的风险。葵花油、玉米油和花生油过量食用也会损害健康。

微微健康网温馨提示:

五谷杂粮是我们饮食中最基本的也是最重要的一部分,我们每天都离不开它。所以在很多人看来五谷杂粮就是健康的食品,

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