醉倒在内蒙古享受冬日冰雪美食【消息】绒毛皂荚

[导读]图为：内蒙古冬季的呼伦贝尔是银色的世界。辽阔的大草原，连绵起伏的大兴安岭群山，纵横交错的河流、湖泊以及浩瀚无边的原始森林，都被白雪所覆盖。漫山遍野的树木上挂满了雾凇，飞驰而过的雪爬犁搅起满天雪花，场面宏…

图为：内蒙古

冬季的呼伦贝尔是银色的世界。辽阔的大草原，连绵起伏的大兴安岭群山，纵横交错的河流、湖泊以及浩瀚无边的原始森林，都被白雪所覆盖。漫山遍野的树木上挂满了雾凇，飞驰而过的雪爬犁搅起满天雪花，场面宏大，蔚为壮观。草原上覆盖了厚厚的积雪，远处的蒙古包、牛群、羊群，好一幅北国风光的画卷。

呼伦贝尔每年举办冬季那达慕、鄂温克草原冰雪节、中俄满洲里-赤塔冰雪节、牙克石凤凰山庄山地滑雪节、陈巴尔虎草原冰雪节，还有冰雪草原风光游、呼伦湖畔冰上捕鱼、大兴安岭林海雪原游、狩猎打围游、过年做客俄罗斯家庭游等系列活动。

近几年，一到冬季锡林郭勒草原都要举办冰雪那达慕，内容有冰雪旅游那达慕开幕式，雪地拔河、雪雕制作、跳绳、雪地障碍、少年旱冰、赛驼、赛马、搏克、蒙古象棋、服饰展示、文艺晚会等。游客还可以当牧马人深入体验牧民生活，享受当地的特色农产品，参加表演、品尝民族特色餐饮等。

到内蒙古旅游，品尝当地特色美食，是必不可少的活动内容之一。内蒙古流行着这样一句祝酒词，“金杯、银杯斟满酒，双手举过头;炒米、奶茶、手扒肉，请你吃个够”，是对当地特色饮食文化精确的概括。

内蒙古美食，烤全羊称得上是第一道菜。烤全羊据说是为了招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴而特制的佳肴，是蒙古族最古老、最隆重的一种宴席。一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后，去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。此菜羊形完整，羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。

手把肉则是蒙古族牧民经常吃的一种食品，也是内蒙古地方风味之一。做法是将带骨羊肉蒸煮，火候要恰到好处，出锅时血水消失不久，肉熟而不硬，吃起来又鲜又嫩，十分可口。因吃肉时是一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名“手把肉”。

糖醋驼峰以驼峰为主料，鸡蛋、淀粉、面粉为辅料、加糖、醋、精盐、姜水、大油、葱花、蒜末、高汤等烹制而成。此菜香酥软嫩，酸甜不腻。

说到吃，当然少不了喝。马奶酒是用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料，其制法是将鲜马奶装入生皮囊中，挂在向阳处，用一根特制的木棍每日搅拌数次，使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明、味道酸辣时，即成为马奶酒。奶茶是蒙古族日常生活中不可或缺的饮品，由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐或黄油，泡炒米和奶制品食用，有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。

（中国惠农网：青衫）

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