鲜香入味的美食，养颜又下饭

鲜香入味的美食，养颜又下饭

食材：

肉末（半肥瘦）200克、嫩藕（剁碎）200克、鸡蛋1个约45克、盐、鸡粉4克1克、姜末、葱花各6克、胡椒粉2克、干淀粉8克、泡椒、蒜（切末）25克15克、酱油、糖、醋各6克、4克、料酒、鲜汤6克、1小碗、水淀粉适量、盐少许、食用油适量；

做法：

1.将藕削皮洗净剁成碎粒，挤出一些水分（不要挤得太干）；打入鸡蛋搅拌均匀；放入肉末、盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉、姜末、葱花搅拌均匀上劲；拌匀的藕泥静置10分钟；

2.准备好鲜汤、水淀粉；酱油与糖、醋兑成糖醋汁备用；热锅倒油，调中火，用手抓一撮藕泥，双手来回晃动，将藕泥团成球形，放入油锅中炸成金黄色时，捞出沥油；

3.锅中留适量油，下入蒜末、泡椒末炒出油红味香；再下入藕丸，加盐、糖醋汁、翻炒匀，加入鲜汤、料酒烧至收浓汤汁，加入盐，水淀粉推匀出锅，撒上葱花，上桌

材料：莴笋一根、腊肉一块、葱碎少许、干辣椒少许、酱油适量、料酒少许、盐少许；

1.腊肉洗净了，放入煮锅里煮半小时以上，干辣椒用剪刀切剪成小段；

2.莴笋去皮后，放案板上，切成菱形或半圆形；

3.锅里放点油，要少点，放入腊肉，小火慢煸，等有点卷边，发黄了，放入葱蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入莴笋，快速翻炒，加入料酒、生抽，临出锅，根据个人口味调盐。

材料：鸡脯肉、香菇、平菇、圆蘑菇、葱、盐、糖、料酒、生抽、鲜贝露

1、蘑菇洗净后捏干水份，切成丁，备用。

2、鸡肉切成丁，用少许盐、料酒生抽拌匀腌制15分钟。

3、先炒鸡丁，鸡丁出香味变色后放入蘑菇丁翻炒。

4、用少许盐、糖、鲜贝露调味，待蘑菇有些出水，关火，放入葱花，翻炒均匀即可

1.准备好食材：一小把芦笋、红椒，葱白一节。

2.芦笋用削皮刀削掉根部的老皮，洗净切两段。

3.煮开一锅热水，加适量的油和盐，稍微煮一下，下入芦笋汆烫至水再次沸开。

4.芦笋捞出来过一下凉水可以保持其翠绿的颜色，捞出芦笋摆好在盘中。

5.红椒切椭圆形片，放在芦笋上面，葱白装饰。

6.蚝油，蒸鱼豉油，水按1：2：2，加适量的白糖，调匀成调味汁。

7.锅中加一点点油，油温稍热后倒入调味汁，小火煮开。

8.将调味汁淋在芦笋上面、鲜甜可口的白灼芦笋就完成啦。

用料：

西芹；猪肉末；干豆腐；姜；蒜；豆瓣酱；胡椒粉；老抽；盐；糖

干豆腐，西芹切丁，姜蒜切末

热油爆香姜蒜以及豆瓣酱，加入肉末，炒变色后，加入少许胡椒粉

加入豆腐丁，一大勺老抽，少许盐，均匀的翻炒

加入芹菜丁，翻炒，芹菜炒熟后，加入少许盐和糖调味即可

食材：猪蹄200克、蒜适量、姜适量、小米椒少许、香菜适量、生抽3茶匙、醋1茶匙、食盐适量

1、准备好食材。

2、猪蹄洗净加姜放进锅中煮四十分钟。

3、煮好后用清水反复清洗，并在冰水中浸泡二十分钟。

4、浸泡猪蹄的同时准备好调味料。

5、所有调味料切碎。

6、浸泡好的猪脚，加入所有调味料，浇上热油拌均即可。

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