早餐新做法,小巧精致,营养美味
早餐新做法,小巧精致,营养美味在每天的三餐中,除了用传统的白米饭当做主食外,我也时常会做一些面食来改善下口味。对于面食来说,像包子、馒头、面条之类的,也是大家饮食中经常会吃到的,其香浓的口感,吃后着实令人回味。而今天我要和大家一个非常有创意的面食迷你小馒头。这款迷你小馒头外形小巧精致,看起来非常诱人食欲,而在制作上也是十分简单方便,面粉里加两个鸡蛋,不用蒸不用炸,就可以轻松搞定。其外焦里软的口感,大人和孩子都非常喜欢吃。用它作为早餐或者当做小零食吃都是一种非常不错的选择,我家三天两头都会这么做上一次,营养又美味,比油条健康,孩子常吃家长放心。下面我们就来说下这道迷你小馒头的具体做法,喜欢的小伙伴就尝试做起来吧!迷你小馒头【准备材料】面粉300g,干酵母3g,鸡蛋2个,白砂糖30g,水70ml。【制作方法】第一步,将面粉、干酵母、鸡蛋、白砂糖和水全部装入一个大一点放盆中,然后用筷子将其大致混合成絮状。第二步,将面粉揉搓成一个表面光滑,且不粘手的面团,然后在盆底抹上一层油,盖上保鲜膜饧发1小时左右。第三步,将面团饧发至原来2倍大的状态就可以了。第四步,在面板上撒上一些干面粉,将饧发好的面团移至面板上,用手搓揉23分钟左右,将面团中的空气排除,然后用擀面杖将其擀成一个薄厚均匀的饼状,接着用切刀将其切成粗细均匀的条状。第五步,再次用切刀将面条均匀的切成长约2cm的小面块,然后在面块上盖上保鲜膜,继续饧发20分钟左右,饧发至面块有蓬松的感觉就可以了,进行二次饧发后,做出的小馒头口感才更松软。第六步,准备平底锅,用刷子在表面均匀的涂抹一次食用油,使用小火,将饧发好的小馒头放入平底锅里面慢慢煎,煎至表面金黄后翻另一面继续煎。第七步,两面均煎至金黄的状态就可以盛盘了。口感香甜、外焦里软的迷你小馒头就做好了,如果您喜欢在这样的做法,就尝试学起来吧!
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