不一般的家常菜推荐几道给你

不一般的家常菜推荐几道给你
香菜孜然鸡胗
材料:鸡胗200g、香菜60g、盐少许、辣椒油1勺、孜然适量、油15g、料酒
做法:
1、将鸡胗洗净,切薄片,泡出血水挤掉水份。
2、香菜去根洗净后切段。
3、将鸡胗焯水变色后捞出。
4、起锅热油,下入鸡胗煸炒。油温尽量高一些,不可以炒的时间太久。
5、加入一勺辣椒油,加入盐和料酒煸香。
6、加入孜然,再加入香菜快速翻炒出锅。
香菇豆腐
材料:豆腐500G、香菇200G、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白糖、鸡精、姜、葱、植物油、盐适量
做法:
1.香菇清洗后用淡盐水浸泡,豆腐冲洗后,改刀切成小块用淡盐水浸泡5分钟。
2.香菇切片,葱、姜切碎,放一旁备用。
3.开关,锅内倒入植物油,放葱姜爆香后,再倒入香菇翻炒一会。
4.然后加入豆腐,再依次加入生抽、蚝油、白糖。翻炒均匀,加少许清水。大火焖10分钟左右。
5.转小火,加入盐,鸡精调味。出锅装盘即可。
番茄疙瘩汤
材料:面粉100克、圣女果或番茄200克、小青菜20克、鸡蛋1个、葱5克、花生油适量、盐2克、十三香1克、生抽1汤匙、水淀粉2汤匙、鸡精1克、水适量。
做法:
1、番茄、小青菜和葱洗净,鸡蛋打入碗内搅匀备用。
2、面粉放入盆中,一点一点加水,边加边用筷子搅拌,搅成小面絮状。
3、大葱和小番茄切一下。
4、起油锅,油热放入葱花炒香,放入小番茄翻炒几下,放入适量盐。
5、放入十三香,适量生抽翻炒至番茄软烂出汁。
6、加入适量水烧,开后倒入面絮搅一下。
7、面絮煮熟后放水淀粉勾芡,再倒入蛋液,边倒边搅。
8、放入小青菜搅拌均匀,最后放入少许鸡精搅匀出锅。
番茄杏鲍菇炒鸡蛋
材料:鸡蛋、番茄、杏鲍菇、蒜头、老姜、青葱、砂糖、盐、胡椒粉。
做法
1、番茄鸡蛋是很经典的一道家常,食材的多少根据自己的人数调整。
2、把番茄切块,杏鲍菇切成片备用。
3、蒜头拍扁剁碎,青葱、老姜处理备用。
4、锅热油后打入鸡蛋煎制后盛出备用。
5、在热少许油爆香葱姜蒜碎。
6、然后倒入番茄块爆炒几下,再放入杏鲍菇片一起翻炒。
7、待差不多熟的时候加入调味料,倒入煎好的鸡蛋翻炒一会即可出锅食用。
8、很好吃很下饭的一道菜,在经典的基础上加入了杏鲍菇口感更好更营养哦。
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